Ikan 3 Rasa

Sup sayur sudah.. gulai udang tempoyak pun sudah... Dan main dish hari ini ialah Ikan 3 Rasa.. Sebenarnya memang plan nak berbuka dekat Wangsa Walk hari ni.. Tapi fikir2 balik first day puasa nak berbuka dekat rumah pulak.. So masak lah ikan 3 rasa ni ala2 makan dekat restoran kan.. ;) My first try.. hehe.. And the recipe...

Bahan2;
Ikan ~ ikut kesukaan anda
Serbuk kunyit
Bawang merah & bawang putih dikisar
Cili kering dikisar
Sos tomato
Kicap manis
Gula
Fresh tomato dipotong dadu
Bawang besar dipotong kecil2
Garam secukup rasa

Cara2;
1. Gaulkan ikan yang telah dibersihkan bersama dengan serbuk kunyit dan garam.
2. Kemudian goreng di dalam minyak yang panas.
3. Tumis pula bahan yang telah dikisar.
4. Masukkan sos tomato, kicap manis, gula & garam. Kacau rata..
5. Lastly masukkan tomato dan bawang besar.
6. Hidangkan ikan di atas pinggan & curahkan sambal 3 rasa tersebut di atasnya.

Simple kan.. Lagi sedap kalau ditambah pineapple.. Ikan 3 rasa = pedas+ masam+manis.. :)

Gulai Udang Tempoyak

Oh.. bukan sup sayur je.. Gulai udang tempoyak pun ada hari ni... :) Actually i tak plan pun nak masak.. kebetulan ada sambal tempoyak lebih yang ayah mertua beli masa datang rumah hari tu. So terhasil la menu ni.. ;) I hentam je coz puasa kan.. Tak boleh nak rasa.. I tambah kacang bendi dan kentang sebab nak pekatkan kuah ni. Dan resipinya....

Bahan2;
Udang sederhana ~ i pakai fresh water prawn
Santan ~ Hari ini i pakai 1 packet santan powder
Bawang merah & bawang putih dikisar
Cili kering dikisar
1 batang serai diketuk
1/2 inch halia diketuk juga
Tempoyak
Serbuk kunyit
Kacang bendi
Ubi kentang
Garam secukup rasa

Cara2;
1. Tumis bahan yang telah dikisar bersama2 serai & halia yang telah diketuk. Tujuan ketuk tu sebab nak bagi bau lebih wangi.
2. Masukkan santan & serbuk kunyit. Kacau sehingga rata dan masukkan ubi kentang. Biarkan sehingga empuk.
3. Kemudian masukkan udang dan tempoyak. Kacau lagi..
4. Akhir sekali masukkan kacang bendi & siap dihidang!

Untuk penggemar tempoyak.. boleh la cuba resipi ini.. :)

Sup Sayur

Sup sayur! Menu buka puasa hari ini.. Ye lah.. dah masuk bulan Rejab.. mesti ramai yang tengah ganti puasa kan.. ;) Sup sayur ni sedap kalau makan panas2.. Tadi sebelum berbuka siap panaskan dalam microwave lagi.. En. Hubby pun puasa hari ni.. nak teman puasa katanya.. Baik sungguh!

Dan resipinya..

Bahan2;
Bawang merah & bawang putih dikisar
Bawang besar dimayang
Udang sebagai perencah ~ boleh ganti dengan ayam ( i suka letak sebab rasa lebih sedap)
Kiub ikan bilis
Sos ikan
White oyster mushroom
Carrot
Kentang
Sawi
Cherry tomato
Garam secukup rasa

Cara2;
1. Tumis bahan yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan sedikit udang & bawang besar.Kali ni first time i tumis guna minyak canola. Lebih sihat dan tiada cholestrol.
2. Masukkan kiub ikan bilis dan sos ikan. Kacau rata & masukkan air.
3. Seterusnya masukkan sayuran bermula dengan carrot, kentang, mushroom & akhir sekali sawi & ceri tomato.
4. Masukkan sedikit garam & biarkan mendidih.
5. Hiaskan dengan bawang goreng & daun ketumbar.

Kalau siapa yang baru nak belajar masak, menu ni la yang paling senang.. I pun masak sayur je masa mula2 belajar masak dengan my mum dulu.. Senang dimasak & menyihatkan!

Ayam Masala

Ayam Masala favourite En. Hubby.. Simple dish for our dinner today! Actually plan nak masak nasi & satu lauk lagi.. But then rasa malas pulak nak makan nasi so makan ayam masala dengan roti sahaja. Alhamdulillah kenyang juga.. Rasa masakan agak fusion sikit.. Penuh dengan rasa spice.. En. Hubby cakap kalau stay kat oversea mesti sedap makan coz cuaca sejukkk... Bestnya kalau dapat sambung belajar dekat UK ke.. Aussie ke.. Boleh buat part time jadi chef.. berniaga makanan dekat student2.. suka sangat masak2 coz suka tengok orang makan.. Dirah@my good friend study dekat Brisbane bagitau susah nak dapat malay food yang halal.. Eh jauh pulak berangan.. Perasan pulak nak jadi chef.. hehe.. Ok lah ini resipinya;

Bahan2;
3 keping dada ayam dipotong kecil2
Bawang merah & bawang putih dikisar
Bawang besar dimayang
Cili kering dikisar
Serbuk kari
Serbuk kunyit
Serbuk cili
Bunga cengkih
Bunga lawang
Sos cili
Sos tomato
Kicap masin
Garam secukup rasa
Fresh tomato
Daun ketumbar untuk hiasan ~optional

Cara2;
1. Perapkan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk kari & serbuk cili.
2. Kisar bawang merah, bawang putih & cili kering.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bunga cengkih & bunga lawang sehingga naik bau.
4. Kemudian masukkan bahan yang dikisar tadi dan tumis hingga garing.
5. Masukkan pula ayam yang telah diperap dan kacau sehingga mesra.
6. Tambahkan sedikit air,sos tomato, sos cili, kicap masin & garam secukup rasa.
7. Lastly masukkan bawang besar & fresh tomato.
8. Kacau & sedia untuk dihidangkan...

Ayam masala@ayam rempah.. Tasty hot! Kalau nak sedap lagi masukkan sedikit yogurt.. Sure terangkat! :)

Nasi Lemak & Sambal Tempe

Oh nasi lemak.. Habis la diet i hari ini...(>_<) Menu for our 'brunch'... Actually today plan nak makan dekat luar.. Tapi fikir2 balik, rasa nak berjimat cermat pulak.. Hehe.. So lepas tengok apa yang ada dekat kitchen, terfikir nak masak nasi lemak dengan sambal tempe.. Untuk pengetahuan semua, telur digoreng oleh En. Hubby saya. :) Dan resipinya...

Nasi
Bahan2nya;
2 pot beras
1 kotak santan (no cholestrol) ~ i prefer pakai santan kotak
Air
1 sudu kecil garam
Bawang merah & bawang putih dikisar
Daun pandan

Cara2nya;
1. Cuci beras dengan bersih.
2. Masukkan santan dengan air di dalam periuk nasi. Sukat bersamaan dengan 2 pot beras.
3. Masukkan bahan yang telah dikisar, garam & daun pandan.
4. Kacau sebati dan sedia untuk dimasak!

Sambal Ikan Bilis
Bahan2;
Ikan bilis
Cili kering
Bawang merah, bawang putih & bawang besar
Belacan
1 batang serai
Air
Garam & gula secukup rasa

Cara2nya;
1. Kisar bawang merah, bawang putih & cili kering.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tadi bersama serai dan belacan sehingga naik bau.
3. Masukkan sedikit air, garam & gula secukup rasa.
4. Biarkan sehingga agak garing dan angkat!

Sambal Tempe
Bahan2;
Tempe
Ikan bilis jepun
Chili paste
Bawang merah, bawang putih
Bawang besar dimayang
Sos cili
Sos tomato
Garam secukup rasa

Cara2;
1. Goreng tempe & goreng ikan bilis sehingga garing.
2. Tumis bahan kisar bersama dengan chili paste sehingga naik bau.
3. Masukkan sos cili, sos tomato & garam secukup rasa.
4. Lastly masukkan tempe & bawang yang telah dimayang.

Sedap dimakan begitu sahaja.. Oh saya suka tempe walaupun saya bukan orang Jawa.. ;)

Strawberry Trifle

I love dessert! Oh strawberry.. teringat lagi masa kami jalan2 dekat Cameron Highlands, mabuk makan fresh strawberries.. cantik sangat ciptaanNya... nice to see, nice to eat! First time i makan trifle dekat rumah my friend masa rumah terbuka hari raya. Lepas tu terus addicted..Trifle ni sangat senang untuk dibuat.. Trifle ~ Dessert that has 3 layers.. cake, jelly & yogurt.. so yummy! Let me share the recipe...

Bahan-bahan;
Swiss roll cake~ flavour according to your taste
Serbuk jelly ~ i pakai perisa strawberry (suggest pakai brand Nona)
400 ml air
Yogurt ~ strawberry jugak
Fresh strawberry
Buah pic dalam tin

Cara-cara;
1. Potong swiss roll cake dan masukkan ke dalam bekas.
2. Panaskan air bersama2 dengan serbuk jelly & sejukkan. Jangan biarkan sehingga jelly menjadi keras.
3. Masukkan jelly tadi ke atas swiss roll.
4. Then masukkan yogurt & hiaskan dengan hirisan fresh strawberry & pic.
5. Sejukkan di dalam fridge.

So easy kan.. Sekejap je dah siap.. Trifle=Easy+Yummy! Tak rugi cuba.. :)

Honey Chicken Rice

Saturday... weekend & family day! I'm so excited coz first time saya & En Hubby buat makan2 untuk family sebelah hubby dekat teratak kecil kami. Fikir punya fikir.. bincang punya bincang.. akhirnya decide nak masak nasi ayam. Huh.. nasi ayam? Tak pernah masak seumur hidup! Try & tawakkal je lah jawabnya.. hehe... Semangat memasak gravy nasi ayam dari malam Sabtu lagi.. Dan hasilnya adalah seperti di atas. Oh mintak maaf! Nasi tak ada coz masih dalam periuk.. ;)

Dan resipinya....

Nasi ayam
Bahan2nya;
Beras 6 pot
Stok ayam 6 pot juga
Marjerin untuk menumis
Bawang merah, bawang putih & 1/2 inch halia dikisar
2 sudu besar Oyster sauce
2 sudu besar kicap masin
Daun pandan ~optional untuk bagi wangi

Cara2nya;
1. Tumis bahan yang dikisar dengan margerin di dalam periuk nasi.
2. Masukkan oyster sauce & kicap masin.
3. Masukkan stok ayam & beras yang telah dicuci bersih.
4. Kacau hingga sebati dan masukkan daun pandan.
5. Tutup periuk nasi & tekan ON ~ berdoalah semoga nasi menjadi.. ;)

Sos cili @ Air lada
Bahan2nya;
20 biji cili merah
8 biji bawang putih
1 cawan air
1 sudu besar cuka
Setengah biji limau nipis diperah
Garam & gula

Cara2nya;
1. Kisar cili merah & bawang putih bersama2 air
2. Panaskan periuk kecil dan masukkan bahan yang telah dikisar.
3. Kemudian masukkan cuka & perahan air asam limau.
4. Lastly garam & gula sekucup rasa. Biarkan mendidih & sejukkan.

Kicap@ Sos Hainan ~ Chinese style
Bahan2nya;
Setengah botol kicap manis
5 sudu besar kicap masin
1 sudu besar minyak bijan
1 inci halia
Kiub pati ayam
Tepung jagung

Cara2nya;
1. Tumis halia bersama minyak bijan.
2. Masukkan kicap & kiub pati ayam.
3. Bancuh air bersama sedikit tepung jagung ~ untuk pekatkan sos.
4. Biarkan sehingga mendidih & sejukkan.

Ayam Goreng Madu
Bahan2nya;
2 ekor ayam
1 labu bawang putih
1 inch halia
Madu secukup rasa
5 sudu besar kicap manis
5 sudu besar kicap masin
Garam secukup rasa

Cara2nya;
1. Perapkan ayam bersama bahan2 tersebut selama 45 minit. ~ i perap semalaman & simpan dalam fridge.
2. Panaskan minyak & goreng. Gunakan kuali yang besar ye..
3. Angkat & toskan. Siap dihidang!

Sup Ayam Special
Bahan2nya;
Dada ayam dipotong kecil
Bawang putih & bawang merah dikisar
Fresh button mushroom
Carrot
Kentang
Kiub ayam
Lada sulah
Air
Garam secukup rasa
Daun ketumbar ~optional

Cara2nya;
1. Rebus ayam bersama air secukupnya sehingga mendidih.
2. Masukkan bawang yang telah dikisar.
3. Masukkan mushroom, carrot & kentang.
4. Masukkan kiub ayam, ladah sulah & garam.
5. Biarkan mendidih sekali lagi & hiaskan dengan daun ketumbar.

Huh.. penat menaip.. sangat banyak step kan.. Cuba lah ye! ;)

Pinky Fruity Jelly

Jelly Again! Pinky Fruity Jelly.. Hehe.. Suka2 hati i je bagi nama jelly ni.. My hubby loves to eat jelly.. Lepas kahwin i pun jadi suka makan.. He called it 'belede', what a weird name.. First time i dengar.. but anyway i believe it will be my blog trademark kot.. Lepas ini macam2 jelly anda boleh jumpa dekat kitchen i ni.. ;)

And the recipe...

Ingredients;
Half packet of dried jelly
600 ml water
Half can of evaporated milk
Half can of fruit cocktail
An egg ~ optional
Sugar according to your taste
Vanilla essence
Rose pink colour

The method;
1. Boil dried jelly with water.
2. Add in sugar, milk, egg, vanilla essence & colour.
3. Stir well and wait until it boils again.
4. Let it cool in your fridge & ready to eat!

So easy right? Enjoy...

Makan @ Rasa Nyonya Penang

Semalam i tak masak.. so pergi la makan dengan En. Hubby dekat Rasa Nyonya Penang @ Ampang. Just nearby our house.. Dah lama nak ajak dia makan dekat situ.. First time makan dengan Mama. Specialty ~ mi udang! Sangat sedap tau..

So jom lah.. jalan-jalan cari makan.. ;)

The Colours of God's Creation

I appreciate food so much.. Sebelum i masak tadi, rasa nak ambil photo the ingredients.. So colourful! Betapa cantiknya ciptaan Allah.. Renung2kanlah.. Terima kasih padaNya kerana memberi rezeki..

Cooking is an art for those who believe...

Vegeroni Soup

In diet mood... so menu for today is vegeroni soup. En. hubby sebelum pergi kerja tadi dah cakap awal2 hari ini dia tak nak makan makanan berminyak coz pagi tadi dia tergoreng telur dgn penuh minyak.. Hehe.. Simple dish, senang dimasak, sesuai untuk yang tengah berdiet! Dan resipinya...

Bahan-bahan;
Setengah packet vegeroni ~ yang twisted with 3 colors
Dada ayam
Bawah merah & bawang putih
Broccoli
Carrot
Tomato
White oyster mushroom
Mixed herbs
Olive oil
Serbuk pati ayam
Serbuk lada sulah
Garam secukup rasa

Cara-caranya;
1. Rebus vegeroni dalam air yang mendidih selama 7 minit. Angkat & toskan.
2. Panaskan olive oil dan tumis bawang besar & bawang putih yang telah dihiris halus.
3. Masukkan sedikit dada ayam, mixed herbs, serbuk pati ayam, lada sulah & garam secukup rasa. Kemudian masukkan air.
4. Seterusnya, masukkan carrot, broccoli dan lastly tomato.
5. Biarkan mendidih dan siap!

Sangatlah simple.. Oh.. saya tengah berdiet. En hubby juga! ;)

BEAUTIFUL FOODS

from my hubby's mobile phone

Yummy Asam Sweet Sour Siakap Steam

Fruits Heaven @ Cake Sense

Originally from Kelate

Unforgetable kerabu bacang @ rumah Mak Cik Yah Bukit Abal

Hubby's favourite, captured by him before i start blogging..

:)

Bihun Goreng Singapore

Bihun goreng Singapore, menu for dinner tonight.. Dah boring asyik makan nasi je so i masak la bihun.. Lagipun dah lame tak makan bihun ni.. Rase dia tak pedas sangat, sesuai untuk siapa yang tak makan pedas.. dan resipinya simple sahaja;

Bahan-bahan;
Setengah packet bihun
10 ekor udang sederhana dibuang kulit ~boleh digantikan dengan ayam kalau tak makan seafood
Bawang merah & bawang putih
Sedikit udang kering
1 biji telur ayam
Sawi
Setengah batang carrot
1 biji cili merah
1 sudu besar chili paste
Serbuk lada putih
Garam secukup rasa

Cara-cara;
1. Rendam bihun di dalam air sehingga lembut.
2. Kisar bawang merah, bawang putih & udang kering.
3. Panaskan minyak dan goreng udang terlebih dahulu. Kemudian masukkan bahan yang telah dikisar dan sedikit chili paste, serbuk lada putih serta garam. Tumis sehingga wangi.
4. Masukkan telur dan kacau sehingga masak.
5. Masukkan bihun, carrot & sawi. Goreng sehingga sebati.
6. Lastly, taburkan cili merah yang telah dihiris halus untuk hiasan.
7. Angkat dan hidangkan bersama salad & keropok ikan..

Simply irresistible... sesuai untuk 4 orang makan.. Cubalah.. :)

Arabic Food in My Kitchen

Just want to share with all of you.. I love shopping barang2 dapur @ *Al-Yaseer, near my house in Ampang.. Most of the customers are foreigners excluding me. Hehe... I feel that the products taste better. The price is cheaper and reasonable. From the picture: Khater olive oil, Nido(Nespray), Hayat-Arabic Tabasco, only RM1.50 and Mountain Dew...

Oh my olive oil dah nak habis! *Al-Yaseer.. here i come again.. :)

*Sorry readers.. Al-Taseer.. ;)

My Wedding Cakes

Thank you to _ _ _ D'BAK SENSATIONS _ _ _ Highly recommended! :)

Coconut Jelly

Coconut jelly! Dessert yang paling bermakna bagi i dan my hubby.. Nak tau kenapa.. Coz dihidangkan mase wedding kami.. Ramai yang suka sampai ada yang bawa balik.. Huhu... Memang dah lama nak buat ni.. at last dapat jugak makan today.. yummy!

Let me share my recipe with you.. hentam je ni tapi jadi jugak... ;)

Bahan-bahannya..

Satu biji kelapa muda ~ ambil isi & air

Half packet jelly kering

5 sudu besar gula

Half liter air

Sedikit esen vanilla

Cara-caranya...

1. Asingkan air kelapa. Ambil isi & hiris halus2..

2. Panaskan air bersama gula & jelly kering.

3. Setelah mendidih, masukkan sedikit esen vanilla.. nak bagi wangi sikit..

4. Masukkan isi & air kelapa.

5. Sejukkan dalam bekas dan masukkan dalam peti sejuk..

Coconut jelly ni sedap makan sejuk2. So dua tiga kali la bukak tutup peti.. ;)

Asam Pedas Ikan Tenggiri

My hubby loves to eat kacang bendi @ lady's finger. So.. yang paling senang nak masak, asam pedas ikan tenggiri with kacang bendi. Bahan mentah we all shopping dekat Pasar Besar Taman Tun Dr Ismail. Recommended untuk yang tinggal area Damansara.. So fresh! :)

Bahan-bahannya...

2 keping ikan tenggiri ~ make sure cari yang fresh

Kacang bendi ~ kalau suka letak banyak2 ;)

Bawang merah & bawang putih

Cili kering

1 batang serai

Asam jawa

Garam secukup rasa

* Boleh letak belacan kalau suka

Cara-caranya pula.. senang saja..

1. Blend bawang merah, bawang putih & cili kering

2. Panaskan sedikit minyak, masukkan bahan yang dah dikisar tadi bersama serai. Tumis sehingga wangi..

3. Masukkan ikan, sedikit air and air asam jawa

4. Lastly masukkan kacang bendi & garam secukup rasa. Kalau suka nak masukkan tomato pun boleh..

5. Boil sehingga mendidih & siap dihidang! :)