Ikan 3 Rasa

Sup sayur sudah.. gulai udang tempoyak pun sudah... Dan main dish hari ini ialah Ikan 3 Rasa.. Sebenarnya memang plan nak berbuka dekat Wangsa Walk hari ni.. Tapi fikir2 balik first day puasa nak berbuka dekat rumah pulak.. So masak lah ikan 3 rasa ni ala2 makan dekat restoran kan.. ;) My first try.. hehe.. And the recipe...

Bahan2;
Ikan ~ ikut kesukaan anda
Serbuk kunyit
Bawang merah & bawang putih dikisar
Cili kering dikisar
Sos tomato
Kicap manis
Gula
Fresh tomato dipotong dadu
Bawang besar dipotong kecil2
Garam secukup rasa

Cara2;
1. Gaulkan ikan yang telah dibersihkan bersama dengan serbuk kunyit dan garam.
2. Kemudian goreng di dalam minyak yang panas.
3. Tumis pula bahan yang telah dikisar.
4. Masukkan sos tomato, kicap manis, gula & garam. Kacau rata..
5. Lastly masukkan tomato dan bawang besar.
6. Hidangkan ikan di atas pinggan & curahkan sambal 3 rasa tersebut di atasnya.

Simple kan.. Lagi sedap kalau ditambah pineapple.. Ikan 3 rasa = pedas+ masam+manis.. :)

Gulai Udang Tempoyak

Oh.. bukan sup sayur je.. Gulai udang tempoyak pun ada hari ni... :) Actually i tak plan pun nak masak.. kebetulan ada sambal tempoyak lebih yang ayah mertua beli masa datang rumah hari tu. So terhasil la menu ni.. ;) I hentam je coz puasa kan.. Tak boleh nak rasa.. I tambah kacang bendi dan kentang sebab nak pekatkan kuah ni. Dan resipinya....

Bahan2;
Udang sederhana ~ i pakai fresh water prawn
Santan ~ Hari ini i pakai 1 packet santan powder
Bawang merah & bawang putih dikisar
Cili kering dikisar
1 batang serai diketuk
1/2 inch halia diketuk juga
Tempoyak
Serbuk kunyit
Kacang bendi
Ubi kentang
Garam secukup rasa

Cara2;
1. Tumis bahan yang telah dikisar bersama2 serai & halia yang telah diketuk. Tujuan ketuk tu sebab nak bagi bau lebih wangi.
2. Masukkan santan & serbuk kunyit. Kacau sehingga rata dan masukkan ubi kentang. Biarkan sehingga empuk.
3. Kemudian masukkan udang dan tempoyak. Kacau lagi..
4. Akhir sekali masukkan kacang bendi & siap dihidang!

Untuk penggemar tempoyak.. boleh la cuba resipi ini.. :)

Sup Sayur

Sup sayur! Menu buka puasa hari ini.. Ye lah.. dah masuk bulan Rejab.. mesti ramai yang tengah ganti puasa kan.. ;) Sup sayur ni sedap kalau makan panas2.. Tadi sebelum berbuka siap panaskan dalam microwave lagi.. En. Hubby pun puasa hari ni.. nak teman puasa katanya.. Baik sungguh!

Dan resipinya..

Bahan2;
Bawang merah & bawang putih dikisar
Bawang besar dimayang
Udang sebagai perencah ~ boleh ganti dengan ayam ( i suka letak sebab rasa lebih sedap)
Kiub ikan bilis
Sos ikan
White oyster mushroom
Carrot
Kentang
Sawi
Cherry tomato
Garam secukup rasa

Cara2;
1. Tumis bahan yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan sedikit udang & bawang besar.Kali ni first time i tumis guna minyak canola. Lebih sihat dan tiada cholestrol.
2. Masukkan kiub ikan bilis dan sos ikan. Kacau rata & masukkan air.
3. Seterusnya masukkan sayuran bermula dengan carrot, kentang, mushroom & akhir sekali sawi & ceri tomato.
4. Masukkan sedikit garam & biarkan mendidih.
5. Hiaskan dengan bawang goreng & daun ketumbar.

Kalau siapa yang baru nak belajar masak, menu ni la yang paling senang.. I pun masak sayur je masa mula2 belajar masak dengan my mum dulu.. Senang dimasak & menyihatkan!